こんにちは、いい天気が続きますね。
たつろうです。
朝はマジで寒い鳩山町。すこぶる寒くて、僕は珍しく風邪をひきました。そういう時はすりおろした生姜と梅と醤油の番茶が最高に効きますね。ポカポカ笑
さて、この間のサツマイモを収穫しました。それから寝かせること１週間。少しずつ糖化してるところを見計らって蒸しました。（サツマイモ豆知識：サツマイモは採れたては甘くありません！取ってから１週間～１ヶ月くらい新聞紙に包んで冷暗なところに保管しておきます。保管しておくとさつまいものでんぷん質が徐々に糖化して甘くなっていきます。）
蒸したサツマイモ。たくさんできても食べれきません。パサパサだし、すぐお腹いっぱいになるし、なんか飽きちゃいます。どうしよう。。。「あ、、、干し芋にしよう！！！！」・・・というわけで、人生初、干し芋づくりをやってみました笑
すごく簡単です。
干し芋っぽい感じで切り分けて
干す。
干す。
それだけ笑
ずっと天気がいい日が続き、３日後、味見してみる。やわらかくて甘みが増えてる感じがしてうまい！！でももう少し乾燥させた方がいいかな？と思い、さらに干す。
その後、僕が外泊などで家を空けることになり、さらに４日経ちました。
そしたら・・・
カッチカチwww
カッチカチやぞ！！っていうネタがありましたね。固すぎてある意味ゾックゾクしてます。
固い、固いよ。。。なぜか、もののけ姫で干し肉を食べてるシーンを思い出す。
さすがに固すぎる。
どうにかならないかと調べたら、レンチンで柔らかくなることを知る。
半信半疑でしたが、さっそくレンジでチン！！
チン！（見た目はほぼ変わらない）
・・・確かに柔らかくなった笑。不思議。
でもできたらレンチンしたくないですよね。よく調べたら干してから３日ぐらいがちょうどいいそうです。確かに途中でつまみ食いしたくらいが一番美味しかった気がする。来年は３日でしまおう笑。
もともと、あまり好きではなかったサツマイモ。だってパサパサしてすぐお腹いっぱいになって、たくさん食べられないんだもん笑
でも、今回干し芋を作って、サツマイモがめっちゃ好きになりました！
来年の畑では大きめに区画作ろうと目論むことにしました。ニヤリ。
byたつろ